酸奶发酵的温度是多少呢？

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮料，以牛奶为原料，发酵后，再冷却灌装的一种奶牛乳制品。市面上的酸奶产品多为固化、搅拌后加入各种果汁、果酱等辅料。食品机械生产厂家

通常来说，酸奶发酵的较佳温度在40度左右。如果在家做酸奶，首先要看微生物的选择。用于酸奶发酵的微生物种类很多，但大多在42度到43度之间。酸奶需要很长时间发酵，大约3个小时，如果温度低于40度，则需要4到6个小时。适当的喝一些酸奶，对人体是有很多好处的，不仅能起到很好的补钙作用，而且对于开胃、助消化等也很有帮助。制药机械厂家

虽然现在超市里酸奶到处都有卖，但是我们可以自己在家做酸奶。很多人因为不能有效地掌握酸奶发酵的时间而做不好酸奶。那么酸奶发酵一般需要多长时间呢?其实酸奶的发酵时间和周围的温度和环境有关，如果家里有酸奶机，它的发酵时间在7小时左右，如果是在高温环境下，比如30摄氏度以上的温度只需要发酵5、6小时就足够了。酿酒机械厂家

在制作酸奶的过程中是需要用到酸奶发酵菌的，这样才能保证酸奶的正常发酵，产生一些益生菌。在制作酸奶时，应将酸奶发酵菌放入酸奶中，然后设置发酵工艺，将制作好的酸奶放置在阴凉的地方进行发酵工艺，待发酵工艺完成后，酸奶即可冰镇食用。自制的酸奶是酸的，如果你不适应这种味道，可以加一些蜂蜜来搭配，味道更好。

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